牡丹峰市場（モランボン・シジャン）ネットショップ

• 2009.7.　　　　２００９年７月　　日より旬のキムチ【セロリキムチ】と【にらキムチ】の販売を開始致します。ご利用お待ちしております。
  
  
• 2009.7. 　 　　２００９年７月　　日をもって旬のキムチ【小ねぎキムチ】と【チンゲン菜キムチ】の販売を終了致します。ご利用有難うございました。
  
  
• 2009.4.15　　２００９年４月２２日より旬のキムチ【小ねぎキムチ】と【チンゲン菜キムチ】の販売を開始致します。ご利用お待ちしております。
  
  
• 2006.5.1　　牡丹峰市場ネットショップをオープンしました。

牡丹峰市場（モランボン・シジャン）は、東京都府中市にある店舗でモランボン・ダイニングが運営しています。焼肉食材と韓国惣菜を取り扱い、食卓を彩る韓国の食をトータルで提案できる「市場」の様な店舗です。市場とは、商品とお客様が出会う場。新鮮な食材を提供することはもちろん、毎日の買い物のなかで、新しい発見を提供できる店舗を目指しています。

牡丹峰市場のキムチはモランボン・ダイニングが運営する「キムチ工房」で作られています。
「キムチ工房」では野菜、果物類のカットから塩漬け、薬念（ヤンニョム）＜キムチをつけ込むための野菜、果実、唐辛子、塩辛類をブレンドした調味料＞による漬け込みまですべての工程を丁寧に、心を込めて手作業で仕上げています。
長年培ってきたモランボンの製造ノウハウと、ダイニング事業の経験から生み出された、こだわりがぎっしり詰まったキムチです。
焼肉、キムチ、韓国惣菜まで韓国を知るモランボンだから提供できる“おいしさ”を、ぜひご家庭でお楽しみください。

キムチは韓国・朝鮮料理を代表する伝統発酵食品であり、多くの野菜がキムチの材料に使われます。
韓国の食の特徴であるキムチの材料には唐辛子だけでなく、にんにく・ねぎなどの薬味、果物、塩辛などもブレンドされており、まさに韓国の食の特徴である”複合の味”といえます。

栄養的にも非常に優れた食品で、野菜本来のビタミン類のほか、乳酸菌発酵に由来するビタミン類、魚介の塩辛によるタンパク質などが豊富に含まれています。
また、キムチは熟成時間を経ると味・風味などが変化していくため、生きている発酵食品とも言われます。
熟成発酵が進んで酸味が出てきたキムチは、炒め物や鍋物、チャーハンなどのさまざまな料理に使ってもおいしく召しあがれます。