ペチュキムチ（白菜）／カットゥギ（大根キムチ）／オイキムチ（胡瓜）を各200gずつ詰め合わせました。
ペチュキムチ（白菜）は株付きでお届けします。
初めて牡丹峰市場のキムチを召しあがる方におすすめです。
【配送】クール便
【原材料名】
ペチュキムチ（白菜）
白菜、漬け原材料［リンゴ、砂糖、唐辛子、大根、ニンニク、アミ塩辛、ネギ、食塩、魚醤（魚介類）、ニラ、米粉、生姜、ゴマ、コンブ］、調味料（アミノ酸）
カットゥギ（大根キムチ）
大根、漬け原材料［砂糖、チャンジャ、リンゴ、人参、唐辛子、食塩、ニラ、ネギ、ゴマ、コンブ、生姜］、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に、小麦、大豆を含む）
オイキムチ（胡瓜）
胡瓜、漬け原材料［大根、リンゴ、ネギ、アミ塩辛、ニンニク、食塩、唐辛子、砂糖］、調味料（アミノ酸）
【内容量】各200g
【賞味期限】ペチュキムチ（白菜）１０日／カットゥギ（大根キムチ）１０日／オイキムチ（胡瓜）７日
【保存方法】お届け後は密封容器などに詰め替え、冷蔵庫で保存してください。
ペチュキムチ（白菜）はカットしてしまうと水っぽくなりやすく発酵進むのを抑えるため、株のままお届けしています。
株のまま保存していただき、必要量だけをその都度カットしてお召し上がりください。
【キムチ作りの工程】
その日仕入れたばかりの新鮮な野菜を、ひとつずつ＜塩振り＞します。キムチの味を決めるこの塩振りは熟練の技が必要で、白菜の場合は葉の１枚１枚にまんべんなく均等に塩を振るため、とても根気のいる作業となります。
塩を振った野菜は一定時間漬け込んだあと、規定に塩分量になるまでよく水洗いをします。その後よく水気を切り、薬念（ヤンニョム）を塗り込んだあと冷蔵熟成させます。