牡丹峰市場（モランボン・シジャン）ネットショップ

• 販売再開のお知らせ
  平素より牡丹峰市場をご利用いただきありがとうございます。
  安定した商品供給が困難なため販売を一時見合わせておりましたが、供給体制が整ったことから再開いたします。
  
  
• 2006/6/1
  牡丹峰市場のペチュキムチ（白菜）、カットゥギ（大根キムチ）、オイキムチ（胡瓜）の詰め合わせ、「お試しセット（白菜、大根、胡瓜）」の販売を開始いたします。
  ご利用をお待ちしております。
  
  
• 2006/5/1
  牡丹峰市場ネットショップをオープンしました。
  
  
• ※現在販売休止期間の季節のキムチ：チンゲン菜のキムチ、かぶのキムチ、にらのキムチ、小ねぎのキムチ、セロリのキムチ

牡丹峰市場（モランボン・シジャン）は、東京都府中市にある店舗でモランボン・ダイニングが運営しています。焼肉食材と韓国惣菜を取り扱い、食卓を彩る韓国の食をトータルで提案できる「市場」の様な店舗です。市場とは、商品とお客様が出会う場。新鮮な食材を提供することはもちろん、毎日の買い物のなかで、新しい発見を提供できる店舗を目指しています。

牡丹峰市場のキムチはモランボン・ダイニングが運営する「キムチ工房」で作られています。
「キムチ工房」では野菜、果物類のカットから塩漬け、薬念（ヤンニョム）＜キムチをつけ込むための野菜、果実、唐辛子、塩辛類をブレンドした調味料＞による漬け込みまですべての工程を丁寧に、心を込めて手作業で仕上げています。
長年培ってきたモランボンの製造ノウハウと、ダイニング事業の経験から生み出された、こだわりがぎっしり詰まったキムチです。
焼肉、キムチ、韓国惣菜まで韓国を知るモランボンだから提供できる“おいしさ”を、ぜひご家庭でお楽しみください。

キムチは韓国・朝鮮料理を代表する伝統発酵食品であり、多くの野菜がキムチの材料に使われます。
韓国の食の特徴であるキムチの材料には唐辛子だけでなく、にんにく・ねぎなどの薬味、果物、塩辛などもブレンドされており、まさに韓国の食の特徴である”複合の味”といえます。

栄養的にも非常に優れた食品で、野菜本来のビタミン類のほか、乳酸菌発酵に由来するビタミン類、魚介の塩辛によるタンパク質などが豊富に含まれています。
また、キムチは熟成時間を経ると味・風味などが変化していくため、生きている発酵食品とも言われます。
熟成発酵が進んで酸味が出てきたキムチは、炒め物や鍋物、チャーハンなどのさまざまな料理に使ってもおいしく召しあがれます。